La Food & Beverage Directors Association parraine le gala annuel

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L'ancien lieutenant-gouverneur Lorraine Hunt-Bono et le chef/restaurateur Georges La Forge ont été honorés lors du 16e gala annuel de la Black-Tie de la Las Vegas Food & Beverage Directors Association samedi à Treasure Island.



Les recettes du dîner et de la vente aux enchères ont profité au programme de bourses de l'organisation et aux enfants défavorisés.



hommes capricorne au lit

Elizabeth Foyt de Las Vegas Magazine a remis le prix Autrui à Hunt-Bono en reconnaissance de son engagement à promouvoir le tourisme et les affaires du Nevada. Sa famille possède le Bootlegger Bistro.



Le chroniqueur du Review-Journal, Norm Clarke, a remis le Prix culinaire de l'association à La Forge, qui a ouvert le restaurant Pamplemousse sur l'avenue du Sahara en 1976.

Des bourses d'études de 10 000 $ ont été attribuées à l'Université du Nevada, Las Vegas School of Hotel Administration; 5 000 $ au Community College of Southern Nevada; et 2 500 $ chacun au centre technique professionnel du sud du Nevada et au centre commercial technique de la région. Une remise spéciale de 5 000 $ a été faite à la Fondation Make-A-Wish pour exaucer les vœux de deux enfants.



Le thème de cette année, The World Dines Here, a donné aux chefs de Treasure Island l'opportunité de présenter un menu représentant leurs propres restaurants.

La réception offrait des rouleaux de printemps au canard confit, des nouilles au sésame au thon épicé, des minisliders et du homard au curry en croûte, ainsi que des dégustations de vins et champagnes de classe mondiale, des bières importées, un bar de glace proposant des martinis à la pêche et au pamplemousse, un bar à saké, un bar à tequila et un bar de marque d'appel.

Parmi les invités vus participer à l'encan silencieux figuraient Sarah et Joe Scott, Bill Hiers, Siegfried Pumberger, Tim Gross, Karen et Alan Asch, Joseph Stafford, Bobby Williamson, Deborah Ashton, Karen et Joe Iglesias, Rena Love, Maya Harmon et Tom Colline.



Les membres de la famille de Hunt-Bono sur place comprenaient sa mère, Maria Perry; petits-enfants Roman et Zia Mancuso; et son fils, Ron Mancuso, avec sa femme, Tina.

Gary Doucet, directeur de l'alimentation et des boissons de Treasure Island et président de la Food & Beverage Directors Association de Las Vegas, a prononcé un discours de bienvenue. Sue Manteris, KVBC-TV, présentatrice de nouvelles de Channel 3, était la maîtresse de cérémonie.

Le Trio Vince Falcone a diverti pendant le dîner gastronomique qui comprenait des vins sélectionnés accompagnant chaque plat.

Gourmets du pâturage : L'Alliance of Black Culinarians a organisé son 17e dimanche annuel Gourmet Grazer au Cashman Field Exhibit Hall.

Ricky Burse, chef exécutif des casinos Eldorado et Jokers Wild à Henderson, a été élu chef de l'année par l'alliance.

L'événement a offert des bourses aux aspirants cuisiniers.

Les casinos Eldorado et Jokers Wild ont mis en place un buffet proposant du jambalaya aux écrevisses, des côtes levées au barbecue, du poulet, des haricots et du riz.

Sam's Town a fait de la queue de bœuf, des cuisses de dinde, des pétoncles, du pudding au pain et une fontaine de chocolat pour tremper des fruits frais.

La gare de Santa Fe a fourni du poulet jerk, des pois aux yeux noirs, du chou vert et des feuilles de moutarde, du pain de maïs, du porc effiloché, du riz sale et du pudding à la banane.

La station buffet du Tropicana, décorée de sculptures d'ananas sur glace, proposait du chou, des macaronis au fromage, des crevettes créoles et de la côte de bœuf.

Porcs Kahlua rôtis de Mandalay Bay servis avec des plantains frits, du poisson-chat noirci et des beignets de crabe bleu et de conque.

Le Mirage a fait des côtes levées grillées au chipotle, des ailes de poulet au curry et une tarte aux patates douces.

Il y avait aussi des kiosques proposant des objets d'art africain, des coussins de décoration et des vêtements.

Fête d'annonce : Janet et Andy Blumen, fondateurs et présidents de la Foundation for an Independent Tomorrow, ont ouvert leur maison Park Towers le 20 juin pour une réception pour annoncer les lauréats du 10e gala annuel Norte di Carnevale : les fondatrices de Nevada Women's Philanthropy, Heather duBoef, Dena duBoef, Marcelle Frey, Dana Lee, Trina Pascal et Tawny Sanders.

Des invités dont Lovee et Bob Arum, Susie Molasky, Parvin et Ted Jacobs, Craig Johnson, Kari et Bret Bicoy, Karen et Morgan Cashman, Caty Crockett, Juanita et David Wasserman, Sandy Peltyn et Hilary Westrom ont entendu parler du succès de l'année -ancien groupe Nevada Women's Philanthropy et sa contribution à la fondation.

Les hors-d'œuvre du cocktail dînatoire et les stations de restauration étaient offerts par le Four Seasons.

DOROTHY HUFFEYMORE COLONNES